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Drei bis vier Monate werden die handgelesenen Trauben (55% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara, 10% Sangiovese) in Obststeigen getrocknet, was dem Wein später seine Intensität, Komplexität und Kraft verleiht.
Nach 40 Tagen Gärung bei 30 Grad erhält der Amarone durch insgesamt zweijährige Lagerung in Barriques seine perfekte Harmonie und seinen einzigartigen Charakter.
Tief dunkelrot in der Farbe und betörend im Bukett, bezaubert dieser elegante, trockene Wein mit seinen klassischen Amaronenoten von Sauerkirschsirup, dunklem Kakao und einem Hauch von Bittermandel. Am Gaumen ist er weich und samtig, kraftvoll und intensiv der Geschmack, voller Frucht und perfekt eingebundenen Tannin. Noten von Zartbitterschokolade und Kirschen. Harmonisch und charaktervoll mit Tiefe und einem wunderschönen, langen Abgang.
Passt sehr gut zu kräftigem Käse!
